Ett litet tips när man bakar bröd är att hellre väga sina ingredienser istället för att använda mått och sen något annat viktigt, att använda termometer.
Först att använda termometern för att degvätskan ska bli exakt 37 grader och sen för att kolla när brödet är klart. Brödet är klart när innertemperaturen är 96-98 grader.
Jag brukar göra så att jag ställer klockan några minuter innan rekommenderad tid som brödet ska vara inne i ugnen. Då sätter jag in termometern och väntar tills gradantalet visar att brödet är klart.
Ett litet tips på vägen, baka eget bröd är lättare än vad många tror, det går ju att göra en filmjölkslimpa som inte behöver jäsa, men hembakat bröd är ju så mycket godare än köpt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar