Dagens middag: Rotsaksplättar med rårörda lingon
Idag blev det en favorit till middag. Både jag och smålänningen älskar rotsaksplättar.
Du gör såhär till 4 pers
2 morötter
1 palsternacka, hackad
½ dl persilja
2 ägg
5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
olja
Vispa samman ägg, vetemjöl, mjölk och salt till en slät smet. Skala och riv morötter och palsternacka fint på rivjärn. Häll ner det i smeten tillsammans med persiljan.
Hetta upp olja i en stekpanna. Klicka ner smeten i stekpannan och stek 2-3 min på varje sida.
Servera med vitkål och rårörda lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar