Musslor

I måndags blev det musslor till middag. Nåja, fuskade lite och köpte musslor på burk. De användes för att göra en Mussel- och pestopasta. Gott, snabbt och lätt!


4 pers
500 g färsk pasta
2 ½ dl matlagningsgrädde
3 msk pesto
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
2 burkar musslor i lake á 360 g
1 påse babyspenat á 80 g

Parmesanost att servera till för den som vill ha.

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisning.
2. Häll i grädde och tillsätt pesto. Låt koka ihop i ca 3 min. Smaka av med salt och peppar. Häll av laken från musslorna och blanda ner dem i såsen. Låt koka upp.
3. Servera såsen till pastan. Strö över rikligt med spenat. Servera parmesan till.