Meatball Monday

Idag blev det en slappismiddag, jag hade uppenbarligen inte sagt ett ordentligt hejdå till min förkylning så den är tillbaka. Så då blev det till att kolla in vad frysen hade att erbjuda. Dinkelköttbullar var det som dök upp först. För att "hotta" upp det lite så gjorde jag en enkel risotto till, baserad på lök, grönsaksbuljong, kalvfond och det sista jag gjorde var att lägga i färsk basilika. Till detta råstekte jag sparris. Så vart det plötsligt en kalasmåltid.